Pizza Carbonara
13,50 €
Roma incontra Napoli: la ricetta più amata della capitale diventa una pizza. La crema all'uovo vellutata fa da base, il guanciale croccante porta il suo carattere inconfondibile.
Le scaglie di Pecorino Romano e una macinata generosa di pepe nero completano l'opera, fedele allo spirito dell'originale. Il cornicione soffice della napoletana contemporanea fa il resto.
Per i puristi della carbonara: sì, l'abbiamo presa sul serio.
Gli ingredienti
- Crema all'uovo
- Guanciale croccante
- Scaglie di Pecorino Romano
- Pepe nero
- Basilico
- Olio Evo
Impasto Classico
Farina di grano tenero "0", idratazione al 65% e almeno 48 ore di maturazione: soffice e altamente digeribile.
Maturazione 48 ore
Farine di altissima qualità, idratazione al 65%, almeno 48 ore di maturazione: una pizza soffice e altamente digeribile.
Formato contemporaneo
Soffice e dal cornicione pronunciato, come vuole la tradizione napoletana contemporanea.
Tra le 50 miglioripizzerie del mondo
4,4/5 · 1.050+ recensioniPrenota un tavolo
Vieni a provarla: ti aspettiamo in Piazza Garzena 7, Settimo Torinese.