Pizza Cantabrico
17,00 €
Le acciughe del mar Cantabrico sono tra le più pregiate al mondo: carnose, sapide, mai aggressive. Qui incontrano la delicatezza dei fiori di zucca e la dolcezza della crema di pomodorini gialli.
Il fior di latte ammorbidisce, l'impasto al carbone vegetale incornicia tutto con il suo carattere. Una pizza per palati che amano la sapidità fatta bene.
Il consiglio della casa: accompagnala con uno dei nostri bianchi strutturati.
Gli ingredienti
- Crema di pomodorini gialli
- Fior di latte
- Fiori di zucca
- Acciughe del mar Cantabrico
- Impasto al carbone vegetale
Impasto Carbone vegetale
Il carbone vegetale dona il caratteristico colore scuro, senza modificare il sapore. La digeribilità nasce dalla maturazione di almeno 48 ore.
Maturazione 48 ore
Farine di altissima qualità, idratazione al 65%, almeno 48 ore di maturazione: una pizza soffice e altamente digeribile.
Formato contemporaneo
Soffice e dal cornicione pronunciato, come vuole la tradizione napoletana contemporanea.
Tra le 50 miglioripizzerie del mondo
4,4/5 · 1.050+ recensioniPrenota un tavolo
Vieni a provarla: ti aspettiamo in Piazza Garzena 7, Settimo Torinese.