Pizza al carbone: cos'è e perché provarla
La pizza al carbone è una delle nostre firme. L'impasto viene preparato con l'aggiunta di carbone vegetale, un colorante alimentare di origine naturale che dona alla pizza il suo inconfondibile colore scuro e un aspetto elegante e moderno.
Il carbone vegetale: solo colore
È importante chiarirlo: il carbone vegetale è un colorante e serve a dare carattere estetico all'impasto. La leggerezza e la digeribilità della nostra pizza non dipendono dal carbone, ma dalla nostra lunga lievitazione.
Perché provarla
Perché unisce l'effetto scenico del colore scuro alla bontà della vera pizza napoletana: cornicione alto, impasto soffice e ingredienti selezionati. È perfetta anche per una foto da condividere — ma soprattutto per il gusto.
La miglior pizza napoletana che abbia mangiato a Settimo Torinese. Impasto perfetto, leggero e saporito: si sente la lunga lievitazione. Ormai è il mio posto fisso per la pizza.
Prenota un tavolo
Pizza al carbone, lunga lievitazione e cucina di bistrot. Ti aspettiamo in Piazza Garzena 7, Settimo Torinese.